Ingredientes:
Azevia: 1
Manteiga: 100 g
Sal, Salsa, alho, queijo parmesão, pão ralado e pimenta: 1


Receita:
Esfola-se a azevia e salga-se. Cerca de 1 hora depois retira-se a espinha. Unta-se com margarina um tabuleiro e coloca-se dentro a azevia. Por cima põe-se a salsa e o alho picados, pimenta moída, o queijo e o pão ralado. Deita-se o leite no tabuleiro e a manteiga em bocados por cima do peixe. Vai ao forno em lume brando, regando-o de vez em quando, com o próprio molho.